圣乔治目前的建筑是在以一座中世纪巴洛克风格的拐角房基础上重建的。既保留了他的原始建筑风格，并且融合了现代高标准的奢华装饰细节。最早的福耳图那旅舍由三个中世纪房屋组成。这些特质赋予了圣乔治它独特的精致氛围。
1392年，税务员Miklós Kanizsai成为了建筑的第一个主人。在1398年到1488年间，建筑的 北角由一位名叫István的工匠所有。1464年，Pétervárad的修道士彼得用600福林获得了房屋的所有权。根据 Joseph Haüy 的地图和1687年的国土记录，建筑保持了中世纪时的原貌，仍然由三部分组成。尽管在战争时期布达佩斯的很多地方都被毁了，这三座建筑仍在使用中。南部的两座建筑是在1696年才连接起来的。
1777年，这块地方被一所从Nagyszombat（今天的斯洛文尼亚）迁到布达佩斯的大学所占用。之后成为了副摄政者委员会的财产。1783年，当摄政者决定将官邸从 Pozsony 迁到布达佩斯时，城堡内只有一个旅舍，叫做“红刺猬旅舍”。然而这件旅舍太小了，也不够高档。所以地方行政官给城堡建筑师Mátyás Nepauer打电话，要求扩建。不幸的是，出于种种原因，Mátyás Nepauer未能完成这项任务。因此，1784年，布达佩斯城买下了它的所有权，然后将它重建。现在的后古典主义巴洛克风格装饰也许就是那个时候出现的。旅舍现在以命运女神福耳图那命名，另外，咖啡厅、餐厅以及它所在的街道都以此为名。
建筑提供的接待服务和活动场所以及建筑本身一直被认为是布达佩斯最著名的景点之一。一层共有四间房间，三间面向街道，一间面向内院。楼上十六间房俯瞰街道，另有六间可欣赏院内景色。内院还有一个马厩，内有四十匹马和四辆马车。入口左边是餐厅，右边有一个咖啡厅和台球厅。
拿破仑战争期间， Gyögy Gaál说：“尽管处在一个悲惨的时期，房价高昂，居住条件恶劣，骰子游戏仍然在福耳图那咖啡厅里继续着。布达佩斯仍然是一个富人的聚集场所。”（1803）那时的福耳图那是布达佩斯社交活动的中心。人们在那里玩骰子和纸牌游戏，打台球。在大厅里还时不时的会有歌剧表演。两个厨房为宾客们提供丰盛的餐饮服务，午餐和晚餐都有五道主菜。那时的媒体经常报道这里的美食佳肴。
旅舍接待过许多有名的游客，以及匈牙利文化生活中的名流。1835年，土耳其大使和他的32位随从入住了旅店。1873年，一位杰出的客人，Archduke Ferdinand以及他的随从在这里住了一段时间。1848年，旅店遭到了炮弹袭击，因为Hentzi将军正把这里当做避难所。今天，我们仍然能在院内墙上看到炮弹留下的痕迹。
在所有18世纪末和19世纪的旅店中，福耳图那以它的高标准和优雅风范被誉为旅店中的典范，也成为了知识分子的集中地。例如，它是匈牙利雅各宾派运动的会议场地。 的创建者有著名的启蒙知识分子 。
根据历史记载，十九世纪初时咖啡厅的宾客多为“高层”商人。十九世纪末，建筑为一所艺术学校，接着是一间法庭。最终，它被改成了一座住宅楼。布达城堡的总建筑师 Lajos Kimnach 完成了这次改造。
1871年，建筑被卖给了布达佩斯皇家法庭。从1872年开始，建筑由Húgó Máltás 负责（ Húgó Máltás自1853年起在布达佩斯艺术学校任老师。他被认为是那个时期最杰出的建筑家。想了解更多关于他的信息请参观 Fő 街上的浪漫的建筑。）同时，一层的咖啡厅继续繁荣着。它有两个房间，十八张桌子，六十一把椅子，一个台球桌，几副棋盘以及多米诺骨牌，另外还提供十四种期刊。1876年，这座建筑又增加了一个功能-监狱和皇家检察官办公室。19世纪90年代，它还是财政部所在地。之后，它又作为了行政法庭。这座建筑一直具有着各种各样的功能。这个时期是福耳图那历史上的低谷时期。
1940年， 成为了匈牙利财政部所有。二战期间遭到了严重的损毁，于1959年重建。1951年被。。占据，1960年 。1966年直到2004年被作为商品服务博物馆。从1987年起，城堡区被作为世界遗产保护了起来。
这座有着700年历史的老建筑是布达佩斯最古老的酒店。由于它的悠久历史，圣乔治加入了欧洲历史酒店协会，同时也是匈牙利城堡酒店协会的一员。
(特别鸣谢Judit Janotti 和 Noémi Saly博士提供福耳图那建筑的历史)
保护世界遗产
在重建了曾经的博物馆和办公楼之后，这座建筑的新主人选择把它作为餐厅和住宅，而不是传统意义上的旅社了。然而它仍保留了旧时旅舍的传统特征，同时保留了它的原始美，并且加入了现代元素。
重建之时，承建商和建筑师在忠于Húgó Máltás的建筑和装饰风格的同时，还抓住了十八世纪建筑的特点。在这座完全翻新过的建筑中，有26套套房，一个接待区和几间其他房间。一层有两个高级的餐厅，面向福图那街。地下一层是一个酒吧，配有酒窖和一个吸烟室。
一层的一个拱形走廊通向餐饮区和通向二层的豪华楼梯。套房位于二层的翼楼和阁楼上，面朝庭院。入口大堂由一面玻璃墙分隔开来，后面是接待区。上翼楼和阁楼套房的楼梯通过一节走廊与矩形庭院连接起来。
石头砌成的窗沿，黄灰色和红色的砖块，后古典主义巴洛克风格在福耳图那街上延伸开来。建筑中更有精致的内饰，例如壁画、火炉、哥特式祭司席、原始巴洛克木质房顶结构。还有一个很大的中世纪的酒窖。在重建时充分考虑保留了这些元素。Mihály Ráday还在他的电视节目中说此建筑保护了匈牙利的历史遗迹。
一层有几幅能够追溯到十八世纪末的壁画，采用了灰泥技术，被认为是József Schöff 和 József Serovics的作品。南面通道的穹顶由花圈和花环装饰，角落饰有山羊艮召（科林斯风格的柱子上常见的叶子设计）。拱门上的一排精美的圆形浮雕使四壁生辉。镜子组成的侧壁由银色叶子形状所精心修饰。这个富丽堂皇的区域被用作了一个餐厅。
餐厅中的釉面瓷砖火炉是另一个后巴洛克风格的装饰元素。通道北面是以前的咖啡厅，这里有一个极其罕见的帝王风格的火炉，墙上画着栩栩如生的东方动植物，例如仙人掌、竹子、鸟等，极具异域风情。这块区域被用作另外一个餐厅，兼做咖啡厅。地下一层是一个中世纪地窖，现被用作会议室。角落里的壁炉增添了几分情趣。
阁楼上的一个大厅向大家展示了有300年历史的精湛木工技术。它由一个巴洛克式的楼梯通向入口大堂。在走廊上，我们仍然可以看到旧时旅舍的石头围起的烟囱。房屋的角石、会客厅、地窖的装饰，以及北面墙壁和石台的建筑材料，都无时无刻不在提醒着我们这座建筑的古老历史。这座两层的建筑包围着一个内院，从套房内可俯瞰内院景色。设计内院时最重要的标准是能尽可能的保留更多的绿色。因此，在重建时，古树和有两个世纪历史的葡萄藤都保留了下来。
 建筑包围下的内院 |
 重建后的内院 |
